Sambal Pecak Lele

Bahan yang dihaluskan:

* 10 buah cabai merah, bakar
* 2 siung bawang putih
* 2 cm kencur
* 8 buah kemiri
* 2 sdt gula jawa
* 500 cc santan kental

Cara Membuat:

* Masak bumbu yang dihaluskan dengan santan kental, aduk perlahan, jangan sampai santan pecah. Angkat, tuang di piring hidang atau di cobek datar, masukkan lele bakar sambil ditekan tekan

Sambal Oncom

Bahan:

* 1/2 butir kelapa, bakar(a)
* 1 buah oncom, ± 10x10 cm, iris tipis-tipis, bakar(b)

Bumbu dihaluskan:

* 10 buah cabai merah, bakar
* 4 buah cabai rawit, bakar
* 4 siung bawang putih, bakar
* 1 sdt terasi, bakar
* 1 cm kencur
* 1 cm jahe
* 1 sdt garam
* 3 sdt gula jawa

Catatan:

1. kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yang coklat. Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-balik hingga hangus, coklat kehitaman
2. Oncom bisa dipanggang di oven atau sangrai di wajan yang ditutup, dengan menggunakan api kecil

Cara Membuat:

* Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata
* Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat

Sorbet Semangka

Bahan-bahan:

* 300 gr buah semangka tanpa biji
* 3 buah jeruk sunkist, ambil airnya
* 150 cc sirup yang rasanya asam segar
* 1 gelas besar es yang sudah diserut

Cara membuat:

1. Masukkan semangka yang sudah dipotong ke dalam blender
2. Masukkan pula air jeruk dan sirup. blender sampai halus
3. Tambahkan es serut. aduk rata
4. Tuangkan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer
5. Setelah agak mengeras, aduk dengan sendok. masukkan kembali ke dalam freezer. lakukan beberapa kali sampai menjadi butiran halus seperti eskrim
6. Hidangkan dalam wadah serasi, hiasi tepinya dengan irisan sunkist

Es Pisang Ijo

Bahan-bahan :

* 100 gram tepung beras
* 1/2 l air
* 200 ml air daun suji
* 2 tetes pewarna hijau
* 350 gram tepung beras
* 6 buah pisang raja matang
* garam secukupnya
* es serut
* sirup merah atau sirup cocopandan
* susu kental manis

Bahan Saus :

* 1 l santan kental
* 100 gram tepung terigu
* 150 gram gula pasir
* 4 lembar daun pandan
* garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau sampai rata kemudian direbus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lagi.Aduk sampai kalis (tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah. Sajikan.